KOCH / LINE CHEF - Küche - CIRQUE DU SOLEIL

Kultur, Kunst, Sonstiges

Kochleitung / Line Chef - Küche

ÜBER UNS
Elevate ist eine globale Agentur, die sich auf die Vermittlung von Mitarbeitern für Veranstaltungen spezialisiert hat. Wir wurden von Cirque du Soleil, einer zeitgenössischen Zirkusshow, die Akrobatik, Musik und visuelle Kreativität miteinander verbindet, gebeten, für die verschiedenen Termine der Tournee, die in Deutschland stattfinden wird, diverse Rollen zu rekrutieren.

Unsere Stellen sind offen für alle Menschen mit Behinderungen. Bitte lassen Sie uns wissen, ob Sie eine Anpassung Ihres Arbeitsplatzes benötigen, damit wir Sie bestmöglich unterstützen können.

AUFGABEN & VERANTWORTLICHKEITEN

• Warme und kalte Speisen in der Küche zubereiten.
• Kochen & tägliche Menüs in Zusammenarbeit mit dem restlichen Küchenpersonal erstellen.
• Begrenzen Sie die Verschwendung von Lebensmitteln.
• Den Anweisungen des Küchenchefs folgen - Cirque Du Soleil
• Einen sauberen und hygienischen Arbeitsbereich aufrechterhalten (Arbeitsfläche, Regale, Grills, Fritteusen, Kocher, Ofen, etc.)
• Die Verantwortung für Inventar und Lieferungen in die Küche haben.
• Einhaltung der Vorschriften zu Ernährung, Hygiene und Lebensmittelsicherheit (HACCP-Standards).
• Beaufsichtigen Sie die Chef de Partie und die Küchenhilfen.

SUCHPROFIL

• Mindestens 4 Jahre Erfahrung in einem Restaurant mit mehr als 30 Gedecken oder in einem Betriebsrestaurant als Küchenchef, Souschef oder Chef de Partie.
• Während der gesamten Dauer an 5 Tagen pro Woche, auch am Wochenende (früh morgens und spät abends), verfügbar sein.
• Kenntnis der verschiedenen Arten der Fleischzubereitung (blau, blutig, medium, gut gegrillt und sautiert).
• Erfahrung in der Zubereitung von Desserts ist ein willkommenes Plus.
• Beherrschung der englischen Sprache (vor allem des Küchenvokabulars)